夏天的香椿芽不要吃，因為大部分地區(qū)夏天時香椿芽已基本成葉，硝酸鹽、亞硝酸鹽含量較多，食用會對身體造成負面影響 。不過一些天氣寒冷的地區(qū)香椿樹生長慢，夏天才出芽，這種情況下的香椿芽就能吃 。
可以吃夏天的香椿嫩芽嗎
夏天的香椿芽最好就不要食用了，因為香椿芽內(nèi)部含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，這些物質(zhì)的分量會隨著香椿的生長增多 。而香椿嫩芽多在春天長成，夏天時它已基本成葉，食用會對身體造成負面影響 。
我們?nèi)绻胍秤孟愦坏脑捵詈脮r在春天的時候上街購買，并且要在烹飪香椿之前將它放入鍋中焯水，這樣做是為了去除香椿內(nèi)部的硝酸鹽、亞硝酸鹽 。
【夏天的香椿嫩芽可以吃嗎】不過在一些溫度較低的區(qū)域香椿樹生長較慢，只有在夏天天氣回暖的時候才會慢慢發(fā)芽 ， 這種情況下的香椿芽是可以食用的 ， 不過它的口感、味道可能會較老、較淡 。
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