用打蛋器打發(fā)淡奶油的檔位并不是固定的，在剛開始打發(fā)的時(shí)候我們要先用低速，也就是用1-2檔來打，等打發(fā)起來之后調(diào)整至3-4檔，持續(xù)打發(fā)3-5分鐘左右 ， 等將打蛋器拿起來后拉出的絲呈彎鉤狀，就說明已經(jīng)打發(fā)好了 。
打發(fā)淡奶油的檔位
在制作蛋糕或者是一些甜品的時(shí)候，我們可以通常會(huì)使用到淡奶油，它能夠提高甜品的口感 ， 同時(shí)也不會(huì)感覺到太過甜膩 。淡奶油的制作比較簡單，市面上有一種專門的打蛋器，只需要插上電源，調(diào)整檔位就可以了 。
奶油打發(fā)之前需要先進(jìn)行冷藏，一般只有低溫狀態(tài)才能攪打至濃稠狀態(tài)，在剛開始打發(fā)的時(shí)候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發(fā)起來之后調(diào)整至3-4檔，這個(gè)時(shí)候的奶油會(huì)逐漸的變稠，繼續(xù)打發(fā)3-5分鐘即可 。
【打發(fā)淡奶油用幾檔去打】打發(fā)完成之后將打蛋器拿起來，會(huì)發(fā)現(xiàn)拉出來的絲呈彎鉤狀，這個(gè)時(shí)候就說明淡奶油已經(jīng)打發(fā)好了 ， 不需要再繼續(xù)的打發(fā)下去 ， 否則可能打不到理想的效果 ， 口感也會(huì)下降很多 。
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