【紅薯發芽了還能吃嗎有毒嗎】紅薯少量發芽是無毒的，可以繼續吃，紅薯發芽之后并不會像土豆一樣滋生有毒物質，只是里面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，導致口感和營養成分降低，食用后不會對身體有害，但是若是紅薯又發芽又發霉，建議不要吃了 。
紅薯發芽后是否能繼續吃
我們都知道，土豆存放時間過長發芽了是不能吃的 ， 它里面會滋生一種龍葵素 ， 食用之后可能出現中毒的情況 ， 那么很多人在吃紅薯的時候也會有這種顧慮，要是將紅薯買回來一下子吃不完，發現它發芽了，是否還能繼續吃呢?
若是紅薯少量發芽是無毒的，還能繼續吃 ， 紅薯發芽之后，里面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，讓其生長 ， 但是里面不會滋生有毒物質，所以發芽的紅薯只是未到和口感會降低，但是食用之后并不會度身體造成傷害 。
但是若是發現紅薯發芽又發霉的話那么最好不要吃了，紅薯發芽沒有問題，但是還伴隨發霉的話，那么說明紅薯里面已經伴隨有霉菌入侵了，這種霉菌一般都不能通過高溫小妹 ， 使用后會對健康造成不利影響 。
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