【山藥削皮后發(fā)紫還能吃嗎】
山藥削皮之后發(fā)紫是否能吃需要根據(jù)情況進(jìn)行判斷，有部分山藥表皮會(huì)帶有一層紫色，例如鐵棍山藥，去皮之后山藥肉就還帶有淡淡的紫色，是可以食用的，但是要是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)了，出現(xiàn)腐敗情況 ， 也會(huì)發(fā)紫，這個(gè)時(shí)候是不建議食用的 。
削皮后發(fā)紫的山藥可以吃嗎
山藥是入秋之后的特產(chǎn)，它是生活中一種比較常見的食材，食用方法也比較多，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃 ， 也可以用來熬湯，都非常美味，不過有時(shí)候我們將山藥買回來之后 ， 會(huì)發(fā)現(xiàn)它里面是紫色的 。
山藥變紫是否能吃 ， 需要根據(jù)情況來定，因?yàn)椴糠稚剿幈砥?huì)帶有一層紫色，這和山藥的品種以及種植的土壤有關(guān)，其中比較有名的就是鐵棍山藥 ， 它去皮之后里面的山藥肉就還帶有淡淡的紫色，是可以放心食用的 。
但是要是山藥因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長(zhǎng)了，水分流失嚴(yán)重，或者是部分開始腐敗了，也會(huì)出現(xiàn)山藥心變紫的情況，這個(gè)時(shí)候它里面是含有一定毒素的，不建議繼續(xù)食用 。
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