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居家懶人面食做起來，制作特別簡單，看一遍就學會，一定要試一試！
一、【肉面卷兒】

制作配料：肉餡兒300克蔥花1把生抽2勺老抽2勺蠔油2勺胡椒粉適量熟油2勺生姜末3克面粉300克酵母3克清水適量
制作方法：
1、首先我們把肉餡兒處理下。準備300克肉餡兒，放入姜末、蔥花，澆2勺熱油上去。然后加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉朝一個方向拌均勻即可。放在冰箱里冷藏備用；
2、準備300克面粉放入稍大的盆里，然后加入3克酵母，用溫水和成柔軟光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵至蜂窩狀；
3、面粉發(fā)酵好之后，放在砧板上揉搓排氣，然后搟成長方形薄皮；
4、接著把調(diào)好的肉餡兒鋪上去；
5、從一邊卷起來后把接口封好；
6、如果籠屜夠大可以不要切；最好做成適合籠屜大小的長度；
7、擺放在籠屜上二次醒發(fā) ，醒發(fā)至體積明顯變大，開水上鍋蒸大約15分鐘左右即可；出鍋之前燜5分鐘再開鍋蓋；
8、出鍋后切成小塊即可；或者是吃多少切多少；

二、【玉米面卷】

制作配料：玉米面150克高筋面粉250克酵母3克開水100克冷水120克
餡料部分：粉絲1把菠菜1把雞蛋3個胡蘿卜半個蠔油1勺胡椒粉2克鹽半勺植物油1勺香油1勺
制作方法：
1、準備150克玉米面，先用100克的開水燙面，拌成小顆粒的狀態(tài)，放涼備用；
2、然后加入250克高筋面粉，沒有高筋面粉，普通的包子面粉也可以的，加入酵母，用清水和成軟硬適中的面團；密封放在一旁醒發(fā)；
3、粉絲先用溫水泡發(fā)；
4、菠菜洗凈之后，開水焯水1分鐘左右，然后撈出來過下涼水備用；
5、把菠菜擠干水分，切成段放在碗中，胡蘿卜切成絲，焯一下水，擠干水分一起放在碗中，粉絲泡軟之后瀝干水分，剪短一點放在碗中；
6、雞蛋磕入碗中攪散之后，倒在平底鍋里煎至定型，然后放在砧板上面，卷起來切成絲備用；
7、所有的材料放在碗中備用；
8、加入蠔油、胡椒粉、鹽、食用油、香油拌均勻，我們的餡料部分就調(diào)好了；
9、面團發(fā)至兩倍大小，中間戳一個洞不回縮不塌陷即可；
10、取一半面團，揉搓排氣，然后搟成長方形大薄餅，對半切開；再把餡料鋪上去；
11、對折包起來，把封口捏好，兩邊也要捏合，然后翻過來就好了；
12、放在籠屜上醒發(fā)至兩倍大小，開水上鍋蒸，大約蒸10分鐘左右即可。關(guān)火之后燜2分鐘再出鍋；
13、稍微晾涼下，對半切開或是切成小塊即可食用。當菜又當飯，有菜有主食，當早餐或是晚餐都是不錯的選擇，低脂低油，減肥也能吃！