3，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒20分鐘后 ， 繼續(xù)把面團(tuán)揉光滑細(xì)膩，就可以搟餃子皮包餃子了 。
蒸餃皮用開水和面，加點(diǎn)豬油餃子皮會(huì)更軟和、吃起來更香 。
三，煎餃皮和面方法：
1 ， 盆里倒入500克中筋面粉 ， 把面粉一分為二，一半用開水和面，一半用涼水和面 。
2，分別揉出兩種面團(tuán)，等面團(tuán)放涼，把兩種面團(tuán)合在一起揉勻 。
3 ， 把揉勻的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒20分鐘，然后繼續(xù)揉到光滑細(xì)膩為止 。揉好的面團(tuán)就可以搟餃子皮，包餃子了 。
煎餃皮可以全部用開水和面，也可以一半用開水和面，做成半燙面餃子皮 ， 我覺得半燙面餃子皮煎好后，餃子皮軟中帶脆，會(huì)更好吃些 。
包餃子用涼水還是開水和面？吃法不同用水不同 ， 水餃用涼水和面；蒸餃用開水和面；煎餃用半燙面做餃子皮，和面方法做對了，餃子皮才能好吃！
您是怎么和面包餃子的？水餃、蒸餃和煎餃都是用什么水和面？請?jiān)谙路搅粞栽u論出來吧！
我是@做手工餃子餛飩的三姐 ，開了10年餃子餛飩店，如果我的文章對您有所幫助，請點(diǎn)贊、評論和分享，“關(guān)注”我可以了解更多餃子餛飩的做法 。原創(chuàng)不易，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，盜文必究！
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