蛤蜊肉里面的黑東西一般是海里的淤泥堆積，蛤蜊的排泄物，或者是蛤蜊的內(nèi)臟 。其含有很多的膽固醇，而且細(xì)菌、微生物繁多，還伴隨著異味，雖然經(jīng)過加熱后食用對人體危害不大，但不建議過量食用 。
蛤蜊肉里的黑東西可以吃嗎【蛤蜊肉里面的黑東西是什么】
蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比 ， 被稱為"天下第一鮮"，且其營養(yǎng)物質(zhì)豐富 ， 低熱能、高蛋白、少脂肪的特點(diǎn)讓它深受喜愛 ， 是物美價(jià)廉的海產(chǎn)品之一 。經(jīng)常食用蛤蜊的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛤蜊肉里有一塊是黑色的，那一般是海里的淤泥堆積，蛤蜊的排泄物，或者是蛤蜊的內(nèi)臟，少量食用對身體沒有什么傷害，但不建議過量食用 。
蛤蜊個(gè)頭?。?所以發(fā)黑的地方不僅是蛤蜊的內(nèi)臟，也是它的消化系統(tǒng) 。其含有高膽固醇 ， 且伴隨著海里的細(xì)沙及蛤蜊的排泄物，是細(xì)菌、微生物繁殖的好地方 。因此蛤蜊在煮之前最好先用海水泡一會(huì)，目的是讓它們吐沙，且清洗時(shí)要多來回顛動(dòng)，這樣泥蛤蜊就會(huì)被顛碎，再用水沖洗就會(huì)干凈很多了 。
食用蛤蜊時(shí)需要注意，不能和橙、田螺、芹菜一起食用 ， 它們彼此之間是相克的，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收或造成身體不適 。且脾胃虛寒腹瀉者，寒性胃痛腹痛者 ， 女子月經(jīng)來潮期間及孕婦生產(chǎn)后 ， 受涼感冒者切忌食用蛤蜊 。
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