2、把面筋上鍋蒸20分鐘，切成小塊 。黃瓜切絲，豆芽焯水后撈出 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)平底盤，刷上油 ， 把靜置后的面粉水倒掉表面的清水，用筷子攪拌均勻，舀一勺放在平底盤上，轉(zhuǎn)均勻，放在開水鍋中隔水蒸2分鐘，起泡后取出 。
4、把涼皮撕下來(lái)，切成條，放上面筋塊、黃瓜絲、豆芽，加適量食鹽、生抽、香醋、辣椒油，攪拌均勻即可食用，爽滑筋道，香辣入味 。
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