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西瓜是什么時候出現(xiàn)在中國 西瓜是什么時候傳入中國的

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西瓜是什么時候出現(xiàn)在中國 西瓜是什么時候傳入中國的


盛夏時節(jié)，諸多瓜果成熟上市，中國人開始盡享“水果自由” 。而盛夏的果實(shí)，我們首選瓜類 。
從植物學(xué)上講，瓜類大多屬于葫蘆科 。原來，那么多大名鼎鼎的“瓜”，它們的“科長”是個葫蘆 。我們今天食用的眾多瓜類，甜瓜、冬瓜等原產(chǎn)中國；葫蘆（變種為瓠子）原產(chǎn)印度及非洲，早在先秦就傳入中國；黃瓜原產(chǎn)南亞、西亞，張騫通西域后傳入中國，所以曾被稱為“胡瓜”；西瓜原產(chǎn)非洲；絲瓜原產(chǎn)亞洲熱帶；苦瓜原產(chǎn)印度；南瓜原產(chǎn)美洲……可見，沒有文明的交流，就沒有人類的進(jìn)步和食譜的豐富 。
大多數(shù)瓜類，是被我們當(dāng)作蔬菜；作為水果食用的，主要有甜瓜和西瓜 。甜瓜原產(chǎn)中國，我們今天吃的白蘭瓜、哈密瓜、羊角蜜等都屬此類 。《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中提到，“七月食瓜，八月斷壺” ， 就是指農(nóng)歷七月吃甜瓜，八月采葫蘆（壺） 。在很長一段時間里，中國詩歌里的“瓜”，主要也是指甜瓜 。
而今天 ， 我們要重點(diǎn)講一種舶來品——西瓜 。西瓜原產(chǎn)熱帶非洲，數(shù)千年前古埃及人已經(jīng)有栽培 。我們在紀(jì)錄片《水果傳》中可以看到，在西瓜的老家非洲，當(dāng)?shù)赝林廊徊墒乘脑计贩N ， 皮很厚、瓤不多，似乎也不甜 。除了水分多這一項(xiàng)，原始西瓜跟經(jīng)過一代代選育的現(xiàn)代品種很不一樣 。
西瓜大約在中國南北朝時期傳入中國 ， 最早被稱為“寒瓜” 。它首先是在西域、河西等西北地區(qū)種植，中原并不多見 。直到宋元以后 ， 西瓜才漸漸在中原流傳開來，“西瓜”的名字也開始出現(xiàn)：
西瓜園
南宋 范成大
碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜 。
形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸 。
著名田園詩人范成大，在夏天吃上了一種新奇的水果，叫做西瓜 。不僅如此，他還實(shí)地考察了一番種植西瓜的園子 ?！氨搪杷P軟沙”，范成大的田野調(diào)查很仔細(xì)，因?yàn)樗プ×宋鞴戏N植的要害——得在沙土地上種植 。油黑發(fā)亮、小甲蟲一般的西瓜籽種到地里，生長出碧綠的藤蔓，開花、結(jié)果，果子漸漸長大 ， 圓滾滾、橫七豎八地躺在松軟的沙土上 。待到盛夏時節(jié)，你就可以做一個“吃瓜群眾”了！
西瓜的味道怎么樣呢？至少在范成大的舌尖上 ， 它并沒有獲得至高的評價 。“形模濩落淡如水，未可蒲萄苜?？洹?，水分雖然很足，但是頗為寡淡呀！他以為，這個外來物種，其重要性不能跟張騫通西域帶來的蒲萄（葡萄）、苜蓿相比！
不得不說 ， 范成大做了個誤判 。他可能想不到，今天 ， 中國人種植和消費(fèi)了世界上一半以上的西瓜 。沒有哪個中國人，能夠忍受沒有西瓜的夏天 。
同樣是南宋詩人 ， 下面這位顧逢與范成大不同，他對西瓜的評價頗高：
西瓜
南宋 顧逢
多自淮鄉(xiāng)得 ， 天然碧玉團(tuán) 。
破來肌體瑩，嚼處齒牙寒 。
清敵炎威退 ， 涼生酒量寬 。
東門無此種，雪片簇冰盤 。
可見，在南宋時期 ， 西瓜已經(jīng)在江淮地區(qū)得到較為廣泛的種植 。它的樣子，是“天然碧玉團(tuán)”；它的口感 ， 是“嚼處齒牙寒”；它的效果，是“清敵炎威退”；它的樣子 ， 則是“雪片簇冰盤” 。能把西瓜描繪得如此詩情畫意，著實(shí)令人佩服！
這首詩中，還請你留意“東門無此種”這一句 。據(jù)史書記載，秦朝時有一位“東陵侯”名叫召平 ， 秦國滅亡后，他生活無著，在長安東門種瓜為生 。這句詩恰恰從側(cè)面說明，西瓜并非中國原生，此前“無此種”也！

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