枸杞清洗掉色是不正常的，枸杞呈現(xiàn)紅色是因?yàn)楹械暮}卜素，胡蘿卜素是不溶于水的 ， 如果枸杞掉色有可能是買(mǎi)到了染色的枸杞 。被硫磺熏過(guò)的枸杞看起來(lái)會(huì)更加鮮艷，清洗過(guò)后會(huì)變暗 ， 但是清洗的水并不會(huì)變色 ， 只會(huì)有酸味 。
枸杞掉色正常嗎
枸杞是紅色的，主要是因?yàn)槠渲泻泻}卜素，這種成分是是不會(huì)溶于水的，所以枸杞不管清洗多久都不會(huì)出現(xiàn)掉色的情況，枸杞出現(xiàn)掉色可能是因?yàn)橘I(mǎi)到了假貨 ， 是被商家染色處理過(guò)得枸杞 。
經(jīng)過(guò)商家染色的色素在清洗的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)掉色的情況 。枸杞被硫硫磺熏過(guò)后看起來(lái)會(huì)更加鮮艷，是一種鮮紅色，而正常的枸杞是暗紅色，這種鮮紅色在清洗的過(guò)程中會(huì)變暗，但是清洗的水不會(huì)變色 ， 只會(huì)有酸味 。
如何挑選枸杞
染色的枸杞大多呈現(xiàn)鮮紅色 ， 而正常的枸杞大多都是暗紅色的，在枸杞的尖端有一個(gè)小白點(diǎn)是胚芽口，正常枸杞的胚芽口是白色或暗黃色的，但是經(jīng)過(guò)染色的枸杞胚芽口也會(huì)被染上色 。
【枸杞洗了掉色正常嗎】被染色的枸杞摸起來(lái)比較濕潤(rùn) ， 而正常的枸杞摸起來(lái)比較干，果肉感很飽滿 ， 生枸杞是可以食用的，正常的枸杞有很明顯的甜味，而硫磺熏制過(guò)的枸杞味道會(huì)有點(diǎn)酸澀，還會(huì)有點(diǎn)苦 。
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