雪花酥太黏太甜原因比較多，若是黃油放多了導致的，那么要保持250克棉花糖50克左右的黃油比例 ， 奶粉放少了造成的，就需要適當?shù)脑偬砑右恍┠谭?，另外棉花糖炒制時間過短，也會導致雪花酥太黏太甜 ， 等它差不多融化成型加入奶粉即可 。
雪花酥太黏太甜解決方法
【雪花酥太黏太甜怎么補救】制作出來的雪花酥過黏過甜 ， 很有可能是在制作的時候黃油放太多了，一般情況下，250克的棉花糖里面放50克左右的黃油就可以了，這樣制作出來的雪花酥口感也比較好 。
在制作雪花酥的時候都是要放奶粉的，奶粉放少了就會出現(xiàn)太軟太黏的情況，建議可以往里面再適當?shù)奶砑右恍┠谭?，不僅口感會更加濃郁，還會有一股奶油的清香，誘人食欲 。
棉花糖是制作雪花酥的關(guān)鍵 ， 要是在制作的時候棉花糖炒制時間過短 ， 制作出來的雪花酥就會比較粘，因為在炒制棉花糖的時候要控制住時間，不能太短，等它差不多融化成型的時候再加入奶粉 ， 另外炒棉花糖時間也不能太短，否則吃起來口感會變硬 。
制作雪花酥的注意事項
制作雪花酥的時候一定要在鍋中不停的攪拌，讓所有的材料都混合均勻，這樣才不會出現(xiàn)粘鍋的情況，雪花酥里面的甜度主要取決于棉花糖，而脆度則取決于丙肝，所以喜歡甜的就多放棉花糖，喜歡脆的多放餅干會更好 。
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