1)炸蘑菇怎么做簡單好吃1、原料
蘑菇200克，雞蛋2個 ， 面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克） 。生姜片 ， 精鹽，黃酒，麻油各適量 。
2、制法
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分 。
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾 。
（3）取1個大碗，打入雞蛋 ， 放入30克植物油，精鹽 ， 用筷子打勻 ， 放入面粉和適量清水 ， 調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇 。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成 。
2)炒蘑菇怎么做好吃1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克 。輔料：香菇（鮮）50克 。調(diào)料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克 ， 白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克 。
2、將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片 。
3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升 ， 燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成 。
3)土豆和蘑菇怎么做好吃1、原料：土豆400克、鮮蘑菇200克、香菜少許 。
2、調(diào)料：鹽、蔥絲、油、芝麻 。
3、將土豆洗凈，切成小塊 。鮮蘑菇洗凈 ， 用沸水焯一下，切成絲 。
【炸蘑菇怎么做簡單好吃】4、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊炸成金黃色，放入蘑菇 ， 加水、鹽、蔥絲燒沸 ， 轉(zhuǎn)入小火燉至土豆成熟 ， 撒上香菜和芝麻即可 。
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