定位高價(jià)的鐘薛高，一個(gè)普通單品定價(jià)就在10~20元 ， 部分雪糕價(jià)格甚至高達(dá)66元 。專門設(shè)計(jì)的中國(guó)建筑特色的“瓦片雪糕”外包裝采用“祥云”和“生肖”等元素 。鐘薛高“國(guó)潮雪糕”的路線充分滿足了消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)生活和獨(dú)特個(gè)性的渴望 。
事實(shí)證明 ， 這些市場(chǎng)奏效了 。2019年 ， 鐘薛高全渠道商品交易總額過(guò)億，2020年僅上半年在淘寶和天貓上的銷售額就達(dá)到了1.28億元 。
如此情況之下，傳統(tǒng)冰淇淋企業(yè)坐不住了 。2019年4月，伊利上線全新冰淇淋高端品牌“NOC須盡歡” ， 單支定價(jià)在20元左右，造型采用樹葉的形狀，原料則選用希臘活菌發(fā)酵而成的酸奶和純鮮果蔬汁制作成的軟掛皮 。
大夢(mèng)誰(shuí)先覺(jué)？唯有鐘薛高 。即便面對(duì)傳統(tǒng)乳企的強(qiáng)勢(shì)“反撲” ， 鐘薛高的市場(chǎng)依舊沒(méi)有受到絲毫被影響 。2021年，鐘薛高分別成為天貓與京東兩大平臺(tái)S級(jí)活動(dòng)的冰品類目銷冠王，這也是迄今為止唯一拿下兩大超品的國(guó)貨冰淇淋品牌；在抖音55潮購(gòu)季大促的食品飲料排行榜里，鐘薛高成為銷量排名第一的熱賣品牌 。
數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)冰淇淋市場(chǎng)總量達(dá)1380億元 ， 位居世界首位，預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元 ， 我國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)未來(lái)還有很大的發(fā)展空間 。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，各個(gè)商家都在鉚足了勁下功夫 ， 甚至不惜“劍走偏鋒”，只為吸引更多消費(fèi)者 。
盡管伊利蒙牛已深耕國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)多年 ， 可無(wú)論是價(jià)格還是設(shè)計(jì)方面的對(duì)標(biāo)，終究還是稍遜風(fēng)騷 。
更為主要的是，作為快消品，現(xiàn)在的消費(fèi)趨勢(shì)是：口味不是唯一，對(duì)味才是C位 。
百度發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，最近10年，中國(guó)品牌的關(guān)注度占比由38%增長(zhǎng)到75%，“國(guó)潮”搜索熱度上漲528% 。當(dāng)下2.6億的青年世代，未來(lái)4.5億的新中產(chǎn)，45萬(wàn)億的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)等待挖掘 。
伊利蒙牛的冰飲要想占據(jù)C位，并不是產(chǎn)品質(zhì)量好 ， 一切就OK了 。雪糕賣得好，這還有消費(fèi)心理學(xué)的東西在里面 。
鐘薛高做到了“雪糕中的愛馬仕”、“雪糕中的勞斯萊斯”，那么伊利蒙牛能不能做到“雪糕中的王者榮耀”，成為“雪糕中的英雄聯(lián)盟”呢？
何為“國(guó)潮”？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是國(guó)風(fēng)+潮流，在與生活息息相關(guān)的各種物質(zhì)消費(fèi)品或者流行文化中加入獨(dú)具特色的傳統(tǒng)中國(guó)元素 ， 就形成了人們口中的“國(guó)潮風(fēng)” 。國(guó)潮雪糕的下一站，是否會(huì)在伊利蒙牛停留？
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