【白芷是什么調(diào)料】
白芷是香料家族中重要一員，是十三香原料之一 ， 常和其他調(diào)料一起配制 ， 很多名菜都離不開白芷提鮮，其味芳香、微苦，可去異味、增香、調(diào)節(jié)胃口 。白芷可做火鍋底料，提味保鮮、防腐化 。南方愛煲湯 ， 常加在湯中，北方愛烹制羊肉，加白芷可膻增鮮讓肉質(zhì)細(xì)嫩 。
白芷是什么調(diào)料
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