調(diào)料中的香果是香辛料，在烹制中起到出香味、調(diào)香作用 。香果干燥成熟的果實(shí)，可整粒放入湯類、腌制等，粉狀的常用在水果蛋糕、香腸中等，多用于食品制作等 。在北歐等地也常用來(lái)作為水產(chǎn)品和肉類的防腐抗氧劑、供提煉精油 。
香果是什么調(diào)料【香果是什么調(diào)料】
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