【山芋和紅薯有區(qū)別嗎 山芋和紅薯的區(qū)別是什么】山芋和紅薯都是淀粉含量極高的食物，品種非常相近，但是還是有很大的區(qū)別 。在來源上，山芋屬于我國本地品種，是土生土長的國產(chǎn)植物，而紅薯又叫番薯，最初來源于墨西哥、哥倫比亞等國外地區(qū)，是明朝后期引入國內(nèi)的洋品種 。
在外觀上，山芋一般呈現(xiàn)出較長的狀態(tài)，但是紅薯一般以圓形為主要形態(tài)，且山芋的個頭一般較大，而紅薯的個頭一般較小 。在味道上，山芋吃起來會稍稍有些甜味，但是紅薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道 。番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬 。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康 。番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多 。
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