花椒大家都知道是我們平時(shí)必不可少的一種調(diào)料，但是野生花椒或許大多數(shù)人沒有聽說過，因?yàn)樵谖覀兂鞘兄谢疽姴坏?nbsp;， 只有在野外深山里才有，那么野花椒什么時(shí)候采摘呢大家一定很好奇，最后幸苦采摘下來后野生花椒怎么處理呢，現(xiàn)在我們一起來看看吧 。
野花椒什么時(shí)候采摘
花椒大家都知道是長(zhǎng)在花椒樹上的，采摘的時(shí)候比較麻煩，現(xiàn)在我們來說說野花椒什么時(shí)候采摘最好 ， 首先野花椒的成熟期是指野花椒表皮是鮮紅色，油胞有明顯突起然后聞起來有一股濃郁的麻香味的時(shí)候野花椒就可以采摘了，一般在9月份左右也就是秋季 。
野生花椒怎么處理
花椒采摘起來很麻煩 ， 況且野生花椒更難找量也少，那么當(dāng)辛辛苦苦采摘到野生花椒的時(shí)候，野生花椒怎么處理才是最好的方法呢，處理野生花椒的方法要點(diǎn)如下 。
攤曬場(chǎng)地：干燥干凈的場(chǎng)地在竹席上攤曬，竹席最好是用東西架空，以便于通氣還能避免灰土等雜物的混入 。
【野花椒什么時(shí)候采摘，野生花椒怎么處理】攤曬方法：采摘完的野生花椒要搶在晴天的時(shí)候攤曬，將野生花椒輕輕攤?cè)鲈谥裣希瑪倳窈穸?公分左右就行不要太厚，而且還要厚薄均勻不能起堆，在烈日的曝曬下一般經(jīng)過6小時(shí)左右野生花椒就會(huì)裂開，表皮水分蒸發(fā)后油胞就不容易破裂 ， 等顆粒全部爆開后用竹棍輕輕拍打讓種子和果皮分離，再用篩子把其分開 。
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