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醬油和料酒有什么區(qū)別


醬油和料酒有什么區(qū)別


【醬油和料酒有什么區(qū)別】醬油是用植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)做成,生抽較咸用于提鮮、老抽較淡用于提色,主要營養(yǎng)是氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、糖類等 。料酒是用一定比例的黃酒加些香料和調(diào)味料做成 , 顏色相對(duì)醬油較淺,可增香除異味,含有人身體必需的多種氨基酸 , 有利于人體的脂肪酸合成 。
醬油和料酒的區(qū)別
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