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年輕人的夜晚離不開燒烤 ， 夜晚的燒烤離不開腌料和醬料!朋友們大家好呀，今天我們又來和大家分享美食配方制作啦，今天我們來重點說說燒烤，最近是真的迷上燒烤，下班后，朋友也是隔三差五的組團來我家吃燒烤，最近真的過足了燒烤的癮，今天呢，我準備把我自己珍藏了多年的燒烤有關(guān)醬料、腌料配方交給大家，希望大家在家想吃燒烤的時候也能做出來美味健康的燒烤，好了，話不多說我們開始進入今天的學習吧 。
5款萬能好吃的燒烤腌料制作配方
1.萬能麻辣腌料(食用任何葷類食材腌制)
需要食材：(以1斤原材料為標準)
辣椒面50克、味精5克、小茴香粉10克、食用鹽15克、孜然粉10克、香葉粉10克、桂皮粉5克、良姜粉5克
使用方法：
要腌制的食材提前清洗干凈并控干水(雞翅雞腿等食材需提前改刀劃刀 ， 這樣能更入味哦)，然后取干凈的碗，把所有的調(diào)料粉放入碗中并攪拌均勻，攪拌均勻后 ， 我們戴上手套，然后分多次取適量的腌料粉 ， 然后用按摩的手法均勻的涂抹在原材料上，然后靜置3-5小時即可 。
2.黑椒口味腌料(適合腌制食材牛肉、牛排、排骨等食材)
需要食材：(以10斤原材料為標準)
需要食材：
辣椒粉150克、黑胡椒碎150克、牛肉粉60克、白砂糖50克、雞精30克、肉香粉100克、雞蛋液300克、啤酒250克、料酒250克、洋蔥水500克、植物油200克
使用方法：
需要腌制的食材提前處理并清洗干凈 ， 然后做改刀處理，我們?nèi)「蓛舻呐枳樱缓蟀牙苯贩?、黑胡椒碎、牛肉粉、白砂糖、雞精、肉香粉、雞蛋液、啤酒、料酒、洋蔥水等調(diào)味料都倒入盆中 ， 攪拌均勻，然后我們再把改刀好的食材放入到腌料里面，用手抓拌均勻 ， 讓每一塊食材都均勻的有腌料，抓抹均勻后，我們再倒入準備好的大豆油，然后再抓抹均勻后，封上保鮮膜，然后靜置3-5小時即可，如果是大體積的材料 ， 需要多腌制幾小時 。
3.奧爾良口味腌料(適用雞柳、雞胸、雞翅、雞腿等食材)
需要食材：(以10斤原材料為標準)
奧爾良腌料粉150克、蜂蜜40克、松肉粉20克、食用堿20克、白糖30克、200克紅油
使用方法：
買回來的食材清洗干凈并改刀，然后我們?nèi)「蓛舻呐?nbsp;， 然后把奧爾良顏料粉、蜂蜜、松肉粉、食用堿、白糖等倒入盆中，然后攪拌均勻，然后放入需要腌制的食材，抓抹均勻后，倒入紅油，然后繼續(xù)抓抹均勻后保鮮膜封口靜置5小時左右 。
4.羊肉腌料配方(適用羊肉)
需要食材：(以5斤羊肉味標準)
食用鹽50克、孜然粉200克、辣椒面150克、大蒜碎200克、洋蔥丁250克、白酒100克
適用方法：羊肉提前洗凈 ， 然后切成小塊狀，把羊肉放入到干凈的盆中，然后我們把所有準備的腌料配料放入到盆中，然后用手抓抹均勻，記得一定要抓抹均勻 ， 抓均勻后，我們?nèi)”ｕr膜封口放在陰涼通風的地方靜置10個小時 。
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