煎餅是需要放冷凍保存 ， 因為煎餅是用面粉制作的，如果放冷藏室，基本過兩天就會變質(zhì)，時間一久還會出現(xiàn)長霉的現(xiàn)象 。煎餅在煎之前不需要拿出來解凍，直接讓水在高油溫下蒸發(fā)產(chǎn)生水氣，利用水氣煎出來的煎餅更酥脆 。
煎餅放冷凍還是冷藏【煎餅放冷凍還是冷藏】
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