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國(guó)家衛(wèi)健委：進(jìn)口肉類食品具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)( 二 )

云知道進(jìn)口肉類


(三)生產(chǎn)過(guò)程防護(hù) 。
1.飼養(yǎng)車間 。
(1)作業(yè)人員陷入飼養(yǎng)車間需更改工作衣、鞋 ， 走過(guò)消毒池 ， 用消毒液洗手后入場(chǎng) 。
【國(guó)家衛(wèi)健委：進(jìn)口肉類食品具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)】(2)動(dòng)物運(yùn)輸車輛進(jìn)廠應(yīng)當(dāng)使用500～1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行充沛噴灑消毒 ， 消毒作用30分鐘 。動(dòng)物卸車臺(tái)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗消毒;卸車盡畢 ， 車輛經(jīng)沖洗、噴霧消毒后方可離場(chǎng) 。
(3)圈舍的通道、地面、墻面應(yīng)當(dāng)定期用1000mg/L的含氯消毒劑充沛噴灑或擦拭消毒 ， 消毒作用30分鐘 ， 后用清水沖洗潔凈 。圈舍附近應(yīng)有糞便集中儲(chǔ)存設(shè)施 ， 并及時(shí)清除 。
(4)生病畜禽的輸送應(yīng)當(dāng)備有不滲水密閉的專用運(yùn)輸工具 ， 車間進(jìn)出口處應(yīng)有消毒池 ， 排出的污水應(yīng)當(dāng)加入消毒藥物處理 。
2.屠宰車間 。
(1)供宰動(dòng)物應(yīng)來(lái)自非疫區(qū) ， 并具有動(dòng)物檢疫合格證明和運(yùn)載工具消毒證明 ， 按國(guó)家有關(guān)規(guī)定、程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宰前檢驗(yàn) 。
(2)作業(yè)人員陷入屠宰車間需更改工作衣、鞋 ， 走過(guò)消毒池 ， 用消毒液洗手后入場(chǎng) 。
(3)動(dòng)物宰殺后放血處應(yīng)當(dāng)裝有寒、熱水刀具消毒器和洗手池 ， 進(jìn)行刀具消毒并洗手 。
(4)屠宰車間每天屠宰盡畢清洗后 ， 用無(wú)侵蝕性的消毒劑對(duì)作業(yè)環(huán)境和設(shè)備進(jìn)行消毒 。
(5)獸醫(yī)衛(wèi)檢員專用刀(鉤)具 ， 生產(chǎn)前后必須用500～1000mg/L的含氯消毒劑充沛噴灑或擦拭消毒 。
3.分割肉車間 。
(1)作業(yè)人員陷入分割肉車間需更改工作衣、鞋 ， 走過(guò)消毒池 ， 用消毒液洗手后入場(chǎng) 。
(2)每班工作結(jié)束后必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝 ， 然后使用1000mg/L的含氯消毒劑充沛噴灑或擦拭消毒 ， 再用清水沖洗潔凈 。
(3)分割肉車間內(nèi)的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)等物體表面應(yīng)當(dāng)每班用1000mg/L的含氯消毒劑充沛噴灑或擦拭消毒 ， 消毒作用30分鐘 ?？膳惨频脑O(shè)備 ， 如工作臺(tái)、砧板 ， 清洗時(shí)要將表面的肉屑用鋼刷清除;不可挪移的設(shè)備 ， 如絞肉機(jī)、切片機(jī)、攪拌機(jī)、包裝機(jī)、鋸骨機(jī)等要將表面的肉屑清除潔凈;然后用消毒液噴灑消毒 ， 再?gòu)氐紫磧?。
4.包裝車間 。
(1)作業(yè)人員陷入包裝車間需更改工作衣、鞋 ， 走過(guò)消毒池 ， 用消毒液洗手后入場(chǎng) 。
(2)包裝車間每天工作盡畢后 ， 用無(wú)侵蝕性的消毒劑對(duì)作業(yè)環(huán)境進(jìn)行消毒 。
5.寒庫(kù) 。
寒凍產(chǎn)品必須堆放在清潔平滑的墊板上 ， 墊板應(yīng)當(dāng)時(shí)常清洗消毒 。寒凍分割肉應(yīng)當(dāng)采用托盤式貨架堆垛 ， 人工陷入寒庫(kù)堆放時(shí)要穿庫(kù)房用鞋 ， 穿防寒服 。
6.化驗(yàn)室 。
(1)化驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)有防潮、防蠅、防塵的設(shè)備 。墻面、地面應(yīng)當(dāng)定期清掃消毒 。
(2)化驗(yàn)室的空調(diào)應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒 ， 確保運(yùn)行清潔安全 。
(四)公共區(qū)域防控 。
1.會(huì)議管理 。應(yīng)當(dāng)控制會(huì)議頻次、規(guī)模、光陰 ， 提倡采取網(wǎng)絡(luò)視頻、電話等線上方式召開(kāi)會(huì)議和培訓(xùn) ， 確需開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的 ， 需按規(guī)定向企業(yè)相關(guān)部門申請(qǐng) 。參會(huì)人員需做好個(gè)人防護(hù) 。會(huì)議過(guò)程中至少每小時(shí)進(jìn)行一次開(kāi)窗通風(fēng) ， 確保人員之間的間隔在1米以上并按請(qǐng)求佩戴口罩 。
2.就餐管理 。員工食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手設(shè)施和配備消毒用品 ， 采取錯(cuò)峰用餐、分散就餐等措施 ， 減少人員聚攏 ， 用餐時(shí)避免面對(duì)面就坐 ， 避免與人交談 。

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