大家好，我是阿飛 ?！罢裘罪垺?？誰不會 。想要蒸出來香甜松軟，不干不粘的大米飯還是需要技巧的 。
以前我蒸米飯，也是很省事，把大米一淘洗就上鍋蒸了，蒸出來也怪頂飽 。直到有次我在一家農莊上 ， 吃過別人蒸的米 ， 軟、香、粒粒還透著亮，那天不知不覺比平時多吃了兩碗 。后來又去吃五桂山的鴿皇飯，感覺飯店蒸的米就是蒸的到位，好吃 。
一碗好吃的米飯，不只米的品質好，蒸的過程也有技巧 。今天咱就分享一下飯店不外傳的蒸米訣竅 。
一、洗大米
第一遍，我們只需要把米在水里輕輕地揉幾下，然后，把水倒掉 。
聽說淘米水可以用來滋潤皮膚，還能澆花養(yǎng)草 。
其實米洗一次就能蒸了，做教程，怕被人說不講究 ， 咱再洗一次 。
【怎么使用電飯煲蒸米飯 電飯煲蒸米飯水和米的比例】事不過三，洗米不要超過3次 ， 如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會流失，蒸出來的米飯香味也會減少 ， 不好吃 。
二、洗干凈的米直接下鍋蒸？錯了，蒸米時放這三樣東西，米的香味能翻倍往外溢 。
我們可以把米在冷水里泡一泡，浸泡幾分鐘 ， 讓米粒在有限的時間內盡量多吸收水分 。這樣蒸出來的米飯會粒粒飽滿，晶瑩剔透 。
浸泡好以后，把米倒入電飯煲里面 。
蒸米 ， 米和水的比例多少才完美，蒸出來軟而不粘，香而不干？
不同的大米吸水量不同，比例在1.2到1.5之間，煮出來的米飯就差不到哪里去 。
蒸米飯還都稱一下，太麻煩 。
有一個特別簡單的方法來測量水的量 ， 加入清水，搖晃一下鍋，把米晃平在鍋底 。看一下，感覺水超出米有一扁指就可以 。
三、（1）再少淋點醋，可以保護米飯中的維生素，無酸味 ， 相反米飯香味更濃 。尤其夏季，米飯很容易變餿 。
加醋可以使米飯易于存放和防餿 。淋多少醋，四口人的飯滴上5、6滴就夠了 。
（2）加一點鹽，給米飯入底味，不咸不香 ， 別看加這一點點鹽，米飯的口感和味道馬上就不同了 。
（3）給米飯增香 ， 在鍋里淋上一小勺食用油，蒸出來的米飯更香更軟 ， 粒粒透著亮，顆粒分明 ， 還不粘鍋 。
用勺子攪勻，就可以蓋蓋煮飯了，現(xiàn)在的電飯煲功能很強大，選用快煮飯模式 ， 一鍋米飯10幾分鐘就蒸好 。
自從有了電飯煲，蒸米飯是越來越省事了，米飯和饅頭上桌的頻率也相差不大了 。
我是阿飛 ， 年齡稍大點的朋友可能還記得，以前蒸米飯真是費事 。本來河南這地界產大米就少 。米飯在當時也不普及，饅頭倒是隔三差五的蒸一鍋，每天不會斷 。
現(xiàn)在是米飯?zhí)焯斐?，蒸的越?nbsp;， 對蒸米飯要求也越高，如今知道了一碗白米飯想好吃還有這么大的學問 。大家可以試試這個方法，多放這3樣東西 ， 米飯的口感會好很多 。
推薦閱讀
- 怎么做可以快速醒酒，快速醒酒器怎么用
- 快速醒酒器怎么安裝，快速醒酒器和傳統(tǒng)醒酒器
- 毛尖茶煮一下怎么是紅色
- 鐵觀音茶的香味怎么來
- 葡萄酒醒酒器是塑料的么，葡萄酒醒酒器怎么用有蓋嗎
- 房子七十年產權到期后怎么辦 七十年產權到期后怎么辦
- 怎么去管教一個不聽話的孩子 怎么去管教一個不聽話的孩子呢
- 微信小程序怎么開通 如何開通微信小程序
- 家里熱水管漏水怎么辦，家里熱水管道漏水怎么辦
- saturday是星期幾