【拉菲紅酒里為什么會有二氧化硫】
二氧化硫是國內(nèi)外都允許使用的一種食品添加劑，可令拉菲紅酒抗氧化保障酒色不變、抑菌、防腐的作用 。二氧化硫可有效的防止酒液氧化，讓酒色鮮艷有光澤，還可當(dāng)作抑菌劑，讓葡萄酒酒質(zhì)純凈，穩(wěn)定的發(fā)酵 。它能抑制微生物生長，起到很好的防腐功效 。
拉菲紅酒里放二氧化硫的原因
1、抗氧化保酒色不變
二氧化硫能為紅酒提供保護，防止酒液的氧化變色 ， 能讓酒液保持新鮮的顏色 。二氧化硫能夠幫助溶解紅葡萄皮上的色素，讓葡萄酒的色澤理為明艷動人 。而對白葡萄酒，則可保色 。
2、抑菌作用
葡萄酒在釀造時可能會產(chǎn)生數(shù)十種霉菌和細菌，對于葡萄酒的品質(zhì)會有影響 。二氧化硫作為抑菌劑，它能很好的防止無益微生物的生長，讓酒得到干凈的保護 ， 可以持續(xù)的發(fā)酵 。
3、防腐
二氧化硫能充分的消耗葡萄酒中的氧 ， 沒有了氧氣，就能很好的抑制微生物 ， 起到很好的防腐作用 。加二氧化硫的葡萄酒可以久存 ， 正是這個道理 ， 所以才能喝到82年的拉菲 。
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