1、看顏色 。顏色越深的越甜 。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳 。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小 。通過表皮的顏色可以判斷棗的甜度 。顏色越深的 ， 成熟度更高，也就越甜 。
2、看飽滿度 。挑棗時，不要一味注重棗的大小 ， 而要看整個棗的飽滿度 。小的棗，吃起來沒有太多的果肉 ， 味道也一般 。而大個的棗，果肉很厚、很多、看起來也很胖 ?？梢杂檬帜笠幌麓髼?，如果感覺外皮很柔軟，而里面的果肉卻很飽滿，那么就是好大棗了 。
【家庭紅棗怎么買好吃 家庭紅棗怎么買好吃的】3、有沒有蟲洞 。頂端有柄的沒蛀蟲 。紅棗的含糖量通常在60%-80%，很容易被蟲蛀 。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了 。還可以用手捏一捏 ， 感覺果肉軟而空的 ， 也可能是蟲蛀的 。
4、看外表 。優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少 。在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了 。
5、看棗肉 ?？梢詫⒓t棗掰開看看里頭的棗肉，劣質(zhì)或軟化的紅棗 ， 掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗 ， 掰開來整個棗肉就一種色調(diào) 。
6、嘗味道 。買的時候可以先嘗一個 。那么是很好的大棗了 。太甜的大棗不建議購買，一般甘甜的就可以了 。
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