咸魚就是用鹽腌制以后曬干的魚 ， 制作咸魚一般使用草魚 ， 廣東等一些沿海城市會(huì)使用馬鮫魚(馬鲅魚)制作，馬鮫魚的個(gè)頭非常大，成熟的馬鮫魚曬干后長度達(dá)1米多 。咸魚有著濃烈而臭的獨(dú)特氣味，但吃起來很香 ， 廣東特色菜肴咸魚雞粒炒飯就以咸魚為原料 。
咸魚是什么魚【咸魚是什么魚】
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