折耳根要先摘去老葉、枯根，然后清洗干凈，涼拌折耳根不需要焯水，所以要用鹽水浸泡消毒 。準備白醋、味極鮮、香油、鹽、白糖和雞精調(diào)制醬料，再用小米椒和大蒜切碎放入醬料，撈出折耳根后將醬料淋上 ， 攪拌均勻即可完成 。
怎么涼拌折耳根好吃【怎么涼拌折耳根好吃】
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