今天來一個粉蒸肉，胡椒麻的味道超香
By 鄧兒小食光
用料
- 五花肉/夾縫肉 500克左右
- 紅薯 2個
- 蒸肉粉 適量
- 豆瓣醬 適量
- 小蔥 適量
- 胡蘿卜 1根
- 十三香 適量
- 耗油 適量
- 花椒粒 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
1.先把花椒和蔥花剁碎，你可以聞到香味 這是辣椒麻
2豆瓣醬放入鍋中，2.倒十三香一起炒紅油 3.放入準備好的肉片中 3.加一點水，再加料酒 ， 耗油，雞精，再加少量蒸肉粉 ， 4.把水全部吸收到肉里，每片肉都可以均勻地包裹蒸肉粉 。
3.將水放入鍋中，蒸35-40分鐘左右
4.蒸出來撒蔥花 。
5、味道很香
小貼士蒸的時候不要蓋保鮮膜，這樣肉就不會干了
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