說到椰子，大家在一些美食節(jié)目中經(jīng)?？吹?，生活中一些美食城也會有椰子汁，并且都是一個(gè)圓椰子原汁原味的即飲水果 。我們常喝的椰子汁是從椰青中提取出來的，那么椰青和椰子的區(qū)別是什么呢?椰青和椰子難道不同嗎?下面果果就跟各位果友一起了解一下!
椰青和椰子的區(qū)別椰青和椰子本質(zhì)上是一個(gè)水果，屬于小樹苗和果實(shí)的關(guān)系 。
椰青的特點(diǎn)
椰青表皮是青色嫩椰子 。椰青的汁水豐富鮮嫩，而且表皮也比較薄，容易戳穿后便于人們直接飲用，新鮮好用 。市面常見的椰青是去殼板的，飲用方便 。
椰子去皮以后，有椰青→毛椰子→椰王(椰皇)
所以椰青和椰子其實(shí)是同一種物種 。至于椰皇，可以理解成老椰子 。吃椰子肉就吃椰皇，喝椰子汁就喝椰青 。老椰子的椰子肉多，肉甜，汁少，椰子肉可以做椰蓉、椰絲、椰子餅，可謂是椰子中的精華啊!
青椰子怎么選
我們在一些美食城中看到一個(gè)個(gè)即飲椰青難免蠢蠢欲動(dòng)，那么想喝椰青的話，怎樣選擇最好呢 ， 不要被商家坑了 。
挑選椰青首先晃一晃 。水多的并且椰子水比較清脆，說明椰青是新鮮的，并且皮薄 ， 椰肉也少，這時(shí)候的葉青汁好喝 。如果是搖起來很沉的椰子，那可能是老椰子，椰肉多椰汁少，如果不是撬開吃椰肉，那是不劃算的 。
要注意的是：有些椰子搖起來沉重 ， 那可能是加藥的，看起來非常白，這樣保存的久但是不好吃 。一般椰青都是去皮了的，削成了帳篷形狀，這樣賣相以及儲存上都有極大的好處，但是椰子本身的白色是帶黃的，防止越久越黃 。
判斷是椰青還是老椰子的辦法
1、聽聲音
【椰青和椰子的區(qū)別 椰青是椰子成熟的一個(gè)過程】在搖的時(shí)候聽到聲音百分之九十九是老的，椰子如果聲音很明顯，那么說明存放時(shí)間久 ， 水分蒸發(fā)了 。
2、看尾部顏色
尾部那三星(想奔馳那標(biāo)志)白色的算是嫩的 ， 棕色是老的!有時(shí)候涂過藥的也是白色 ， 但是白色很明顯 。
3、重量比較
越重說明越新鮮，因?yàn)橐又?。
椰子是個(gè)好東西 ， 但是對于沿海城市以外的果友們 ， 在挑選時(shí)候不是那么有經(jīng)驗(yàn)，不過吃的次數(shù)也不多，按照果果為大家推薦的方法，也能夠挑選到好的椰子的!
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