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一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg，一罐紅牛含咖啡因 50mg 。
11 款奶茶樣品平均一杯里面含咖啡因 134mg，基本相當(dāng)于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐紅牛。
其中 4 號奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！這樣的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或者 6 罐紅牛！這怎么還睡得著？
膳食指南里沒有明確說明每天咖啡因的適宜攝入量，只是推薦“孕婦和哺乳期的媽媽要避免濃茶和咖啡” 。
歐洲食品安全局（EFSA）在 2015 年給出了咖啡因攝入量的科學(xué)性建議。成年人每次攝入咖啡因不要超過 200mg，每天不要超過 400mg，孕婦和哺乳期的媽媽每天不能超過200mg 。另外，單次攝入 100mg咖啡因就可以影響睡眠，尤其是在睡覺前喝。

▲ EFSA 截圖
如此一來，4 號奶茶一杯下去，就超過了單次攝入咖啡因不得超過 200mg的限量。
04. 奶茶里到底有沒有反式脂肪酸？反式脂肪酸已被證實(shí)會影響心血管的健康，也是我們不推薦的一種成分。主要存在于未全部氫化的植物油里、植物油精煉過程和長時間高溫烹飪。
奶茶中一般會含有植脂末，這也是為什么奶的含量那么少，卻還有牛奶的香醇潤滑的原因。
而植脂末中就可能會存在未全部氫化的植物油，也就是可能會含有反式脂肪酸。
此次 12 款樣品中，有 3 款檢出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 來計，我們來折算一下。

膳食指南建議，每日攝入反式脂肪酸不要超過 2g 。
而 5 號奶茶一杯下去就高達(dá) 8.15g 。這樣的奶茶，營養(yǎng)成分沒攝入多少，還額外攝入了很多糖和反式脂肪，真的是名副其實(shí)的“辣雞食品”了。
05. 魏老爸想說測了這么多，也寫了這么多，只是為了用實(shí)際的數(shù)據(jù)告訴大家，奶茶的部分真相。
目前缺少相關(guān)的法規(guī)，所以存在一些監(jiān)管盲區(qū) ，讓這些不太健康的食品有機(jī)可乘。希望以后對這種現(xiàn)制售的食品能多一些關(guān)注，哪怕是貼個營養(yǎng)標(biāo)簽，也是對消費(fèi)者知情權(quán)的一種尊重。
當(dāng)然，我知道，即使我做了這番檢測，也擋不住一部分發(fā)燒友對奶茶的熱愛。
但為了大家的健康，我不得不硬著頭皮上，至少讓大家知道奶茶的真實(shí)情況。希望大家健康生活，快樂的同時也要多多自律哦^^