非法制售假酒獲得高利潤的同時，也伴隨著高風(fēng)險(xiǎn) 。采訪人員從上述兩名加工商處購買的假酒，對方均表示“沒有現(xiàn)貨” 。他們不敢將材料放在倉庫內(nèi)，需要從外面現(xiàn)拿材料制作，正常情況下第二天可以發(fā)貨 。孫陽說，“現(xiàn)在比以前緊一點(diǎn)” ， 如果碰上警察臨時檢查，或者有陌生人在附近轉(zhuǎn)悠 ， 就需要注意點(diǎn)，可能交貨會延期一天 。
岳鴻在和采訪人員交流時也表現(xiàn)得很謹(jǐn)慎 。他聲稱，在倉庫時不敢大聲說話，無法和采訪人員電話溝通 ， 只能通過文字交流 。
為了躲避檢查，倉庫通常在夜間開工 。岳鴻稱 ， 如果不是急單，雇傭的工人上班一般從晚上十一點(diǎn)開始 ， 工作到早晨五六點(diǎn)休息，如果很急，就額外在下午再安排一點(diǎn)活干 。他稱他在廣州和佛山都有倉庫，這樣一旦有一個倉庫有人來檢查 ， 就轉(zhuǎn)移到另一個倉庫加工，以保證客戶的酒水供應(yīng)不受影響 。
實(shí)際上 ， 假酒非法生產(chǎn)和銷售問題，一直是食品安全領(lǐng)域的關(guān)注重點(diǎn) 。早在2007年 ， 國家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布通知，要求各地食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合有關(guān)部門加大執(zhí)法力度 ， 堅(jiān)決制止和打擊制售假酒等違法行為 。
而非法制售假酒的案例，近年來屢見不鮮 。隨著食品藥品制假售假手段日趨復(fù)雜隱蔽，銷售逐步向網(wǎng)絡(luò)渠道轉(zhuǎn)變，2019年，公安部專門組建食品藥品犯罪偵查局，持續(xù)組織開展打擊食藥環(huán)犯罪的“昆侖”行動，將侵權(quán)假冒、特別是事關(guān)健康和安全的制假售假等犯罪活動作為打擊重點(diǎn) 。
多地公安機(jī)關(guān)集中查處制售假酒等犯罪案件，維護(hù)食品安全 。
陜西恒達(dá)律師事務(wù)所高級合伙人、知名公益律師趙良善認(rèn)為，生產(chǎn)者在酒里摻雜、摻假，以假充真 ， 以次充好，或者以不合格酒冒充合格酒的 ， 或銷售者銷售該類酒品的，達(dá)到一定金額的，屬于違法犯罪行為 。不構(gòu)成犯罪的，給予行政處罰 ， 構(gòu)成犯罪的，需要追究其刑事責(zé)任 。
趙良善進(jìn)一步說 ， 生產(chǎn)者或銷售者生產(chǎn)或銷售的金額達(dá)到法定刑罰起點(diǎn)的，根據(jù)《刑法》第一百四十條和第一百四十九條關(guān)于生產(chǎn)銷售假冒偽劣產(chǎn)品罪的規(guī)定，可追究生產(chǎn)者或銷售者的刑事責(zé)任 。若未達(dá)到法定刑罰起點(diǎn)，則可根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第四十九條、第五十條的有關(guān)規(guī)定以及商務(wù)部《酒類流通管理辦法》規(guī)定，對生產(chǎn)者或銷售者予以行政處罰 。
同時，趙良善指出，生產(chǎn)者或銷售者若因生產(chǎn)或銷售假冒偽劣酒，給消費(fèi)者造成傷害的，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規(guī)定 ， 生產(chǎn)者或銷售者還需向消費(fèi)者支付酒價款10倍的賠償金 。
實(shí)習(xí)生 單萍 澎湃新聞采訪人員 秦山
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