一根普通的100克左右的玉米，相當(dāng)于85卡路里的熱量，而糯玉米和紫玉米的熱量大概是170大卡 。玉米學(xué)名叫玉蜀黍，是禾本科、玉蜀黍?qū)僦参?。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植 。玉蜀黍的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一 。
【一根玉米的熱量相當(dāng)于】玉蜀黍中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉蜀黍的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的 。玉蜀黍中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì) ， 對人體是十分有益的 。值得注意的是 ， 特種玉蜀黍的營養(yǎng)價值要高于普通玉蜀黍，鮮玉蜀黍的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老玉蜀黍高很多 。
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