1、將曲曲菜洗凈，根部去掉 。
2、曲曲菜放入沸水鍋中焯2分鐘 ， 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水 。
3、切碎，放入盆中待用 。
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油、陳醋、海鮮醬油、白糖的比例為1：1：1：0.5） 。
【曲曲菜的吃法】5、澆在曲曲菜上 ， 攪拌均勻即可食用 。
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