豬肝要炒5分鐘以上才能熟，具體炒制時(shí)間需要根據(jù)豬肝的大小、厚薄程度、數(shù)量等因素決定 。肝是體內(nèi)最大的解毒器官 ， 所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘 ， 然后放在水中浸泡30分鐘 。豬肝烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色 ， 看不到血絲才好 。
【豬肝炒多久能熟】豬肝質(zhì)地柔嫩 ， 營養(yǎng)豐富，但如果烹制不當(dāng)，用火過頭，會使得豬肝味道變差 。
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