【牛脷酥的做法和配方】
1、提前準備高筋粉、低筋粉、牛乳、雞蛋液、白砂糖、鹽、酵母菌、椰絲夾餡、白糖 。
2、將面糊中所有原材料放進自動面包機中 ， 運行揉面程序流程15min 。
3、揉面完成后將面糊稍加整圓，放進玻璃碗中，保鮮膜密封性放常溫中發(fā)醇 。
4、備好椰蓉餡料，能用鮮椰絲、小麥面粉、糖和適量油混和成的 。
5、將面包取下輕按排氣管，搓成光潔面糊，將和好的面搟開，下而往翻卷，收邊在上面，隨后保鮮膜遮住靜放一會 。
6、將和好的面搟改成長方型 ， 將椰蓉餡料片放到面皮上半部，將面皮下半邊往上伸縮，連接處可抹一點水 ， 隨后卡緊收邊，再用搟面杖搟壓整平 。
7、表層撒一些粉劑，用塑料刮刀豎直分割成八等份，將創(chuàng)口朝下排序放進烤盤里 。
8、進行發(fā)酵至二倍時取下，表層可撒一些白糖，將烘烤盤放進加熱好一點的電烤箱中低層，設上下火170度烤23分鐘即可 。
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