【脆筍怎么腌制方法】
1、提前準(zhǔn)備綠竹筍1200克是、鹽40克是，春筍去機(jī)殼，削去較粗一點(diǎn)一部分，切成片預(yù)留 。
2、取一調(diào)養(yǎng)盆，放進(jìn)竹筍片及冷水，水流量需蓋住竹筍片 ， 泡浸約10h，撈起來(lái)竹筍片 。
3、另取一調(diào)養(yǎng)盆，放進(jìn)溫開水（水流量蓋住竹筍片），再倒入筍絲泡浸12鐘頭 ， 撈起來(lái)竹筍片并瀝干水 。
4、撒些許鹽翻拌，再用吊物壓約2天讓竹筍片出水量 。
5、將竹筍片添加鹽翻拌，取一玻璃瓶子，將做好的竹筍片均勻放進(jìn)玻璃瓶中鋪平 ， 約3天就可以吃了 ， 放進(jìn)水中約可儲(chǔ)存1年 。
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