【海星營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】海星營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、鐵、鎂、鉀等微量元素 。海星是棘皮動(dòng)物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類 。體扁平，多為五輻射對(duì)稱，體盤和腕分界不明顯 。生活時(shí)口面向下，反口面向上 。腕腹側(cè)具步帶溝，溝內(nèi)伸出管足 。內(nèi)骨骼的骨板以結(jié)締組織相連 ， 柔韌可曲 。體表具棘和叉棘，為骨骼的突起 。從骨板間突出的膜質(zhì)泡狀突起，外覆上皮，內(nèi)襯體腔上皮 ， 其內(nèi)腔連于次生體腔，稱為皮鰓，有呼吸和使代謝產(chǎn)物擴(kuò)散到外界的作用 。水管系發(fā)達(dá) 。個(gè)體發(fā)育中經(jīng)羽腕幼蟲和短腕幼蟲 。
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