【黑大豆與黑豆的區(qū)別】1、形狀大小不同：黑豆不是很圓 ， 偏扁，呈橢圓形，大小和干黃豆差不多；大黑豆和普通黃豆大小差不多，形狀比較圓 。
2、煮熟的難易程度不同：黑豆不用花太長(zhǎng)時(shí)間就容易煮熟；大黑豆需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)煮熟 。
3、豆仁顏色不同：黑豆的是黃色；大黑豆的有黃、綠兩色 。
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 ， 蛋白質(zhì)含量36%，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95% ， 除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，黑豆還含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高 。
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