【干巴洋芋發芽了】干巴洋芋發芽了不能食用 。土豆中存在一種生物堿類有毒物質，名為龍葵堿，正常情況下，土豆中龍葵堿含量較低，適量食用不會對人體造成不良影響 。但是土豆發芽后 ， 龍葵堿的含量會大幅增長，此時不宜再食用 。若進食發芽的土豆，可能會導致人體攝入過量龍葵堿 ， 對人體造成危害 。馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥、稻谷和玉米 。
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