干菜生的蟲子是：粉蠹蟲或竊蠹蟲 。干菜保存不當就會生蟲，可以陽光暴曬后清理干凈，再把花椒放進干菜里，用厚紙包嚴可以延長存放時間且不會生蟲 。干菜生蟲子是因為干菜里還有水分 ， 做好的干菜放陽光下暴曬兩到三天，干菜中的水分曬干后再裝入密封中，用膠帶封口不漏氣，不要讓水滴進入，一定要放在陰涼、干燥的地方 。
【干菜生的蟲子是什么蟲】干菜大多由新鮮蔬菜經日光曬后而成，如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻 。干菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、咸寧的白水畈蘿卜、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑 。
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