年糕寓意著年年高 。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高 。年糕有紅、黃、白三色，象征著金銀 。年糕是黏性的，也預示著家人之前的關(guān)系越來越融洽 。年糕是漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農(nóng)歷年的應時食品 。
年糕除了具有非常好的寓意之外，年糕的營養(yǎng)也很豐富 。年糕在制作方面一般采用支鏈淀粉含量豐富的大米、黃米，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)素，不過其主要的營養(yǎng)價值還是集中在碳水化合物上，大約在35%左右 。
關(guān)于年糕的傳說
傳說，在春秋戰(zhàn)國時，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預感到必有后患 。因此伍子胥在興建蘇州城墻時，以糯米制磚，埋在地下 。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食 ?！?br />
【過年吃年糕的寓意是什么 過年吃年糕有什么寓意】伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)斷糧，此時又值新年來臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充饑 。從那以后，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地 。
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