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胚藍(lán)菜怎么腌

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

食材：苤藍(lán)4個、醋200毫升
步驟：1、將苤藍(lán)洗凈，控水；
2、去皮（有根須處用刀剃凈），再切片；
3、放置在環(huán)境衛(wèi)生條件較好處一天一夜，放置后呈片狀并有所彎折即可；
4、鍋熱放油，油燒至7成熟，調(diào)小火煸炒一下辣椒和芝麻，后改中火加入醋，糖熬汁，油快開時加入適量的鹽和醬油即可，待湯汁冷卻；
【胚藍(lán)菜怎么腌】5、將一整個大蒜剝皮切碎，再將苤藍(lán)放進(jìn)玻璃罐中，放上蒜末，將熬好的汁倒入，蓋上蓋子，放置冰箱冷藏室7天后即可食用。