【雞鴨是高蛋白食物嗎】雞鴨是高蛋白食物 。每100克雞肉中蛋白質(zhì)含量大約為21.5克；每100克鴨肉中蛋白質(zhì)含量大約為15克 。雞鴨肉富含動(dòng)物蛋白，容易被人體吸收，屬于營養(yǎng)價(jià)值高的食品，可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是構(gòu)成細(xì)胞、肌肉、組織和器官的重要成分，根據(jù)來源可分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白 。大多數(shù)富含動(dòng)物蛋白的食物，如鴨子、雞蛋、雞肉等，富含人體必需的9種氨基酸 。
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