1、準備食材：300克面粉 ， 5克酵母 ， 適量溫水，45毫升芝麻醬，10克鹽 ， 8克糖，15毫升醬油，15毫升香油，100克芝麻 。
2、用約100毫升左右的溫水將酵母粉化開，然后在面粉中放入鹽拌勻，直到面粉結(jié)塊后改用手搓揉，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發(fā)酵1小時 。
3、將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然后慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結(jié)塊現(xiàn)象 ， 用筷子挑起來能緩慢的留下即可 。
4、面團充分發(fā)酵后，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將面團搟成半厘米厚的大餅 。
5、在面餅上淋上香油，用手抹勻，然后淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻 。
6、拉住面餅的一端一邊拉伸 ， 一邊慢慢卷起，最后卷成長條狀，切成3至4厘米長的劑子 。此時將烤箱上下火打開預熱到180度 。
【如何用烤箱烤麻醬餅】7、將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁，刷上一層蛋液后沾上芝麻 。放入烤箱中 ， 用180度上下火烘烤15至20分鐘，直到兩面金黃即可 。
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