1、準(zhǔn)備食材 。
黃瓜，酸蘿卜條，雞蛋，火腿腸，胡蘿卜，海苔片，米飯，香油，熟白芝麻 ， 香醋，白糖，鹽，竹簾 。
2、煮好米飯，將雞蛋打入碗中打散，平底鍋預(yù)熱倒少許油晃勻，倒一半蛋液 ， 小火攤熟 。
3、胡蘿卜切成條，入開(kāi)水焯斷生即可，其他食材黃瓜切條，攤好蛋餅切條，留一塊長(zhǎng)方形的包一個(gè)全蛋皮的壽司，火腿腸切條 。
【如何整壽司過(guò)程最好詳細(xì)】4、將準(zhǔn)備好的香醋，香油 ， 白糖 ， 鹽，放到一個(gè)小碗中，用筷子攪動(dòng)使糖和鹽溶化，這個(gè)汁決定了壽司的口感 ， 將調(diào)好的秘汁倒進(jìn)米飯拌勻竹簾 ， 用一層保鮮膜包起來(lái)，使卷壽司時(shí)不會(huì)過(guò)粘，而且更容易操作 。
5、取一片海苔，粗糙的一面朝上 ， 沿著靠近身體的一邊鋪在竹簾上撐一勺米飯?jiān)诤Ｌι?nbsp;， 海苔上部留3厘米 ， 左右邊不鋪米飯抹上一點(diǎn)水便于封邊，用飯鏟將米飯壓實(shí) 。
6、沿著底邊擺好黃瓜條，火腿條，蛋餅條，酸蘿卜條，胡蘿卜條，擺好后雙手提起底邊竹簾向上帶動(dòng)海苔將其卷起，一邊向上卷一邊壓緊實(shí)，最后整形并切割裝盤(pán) 。
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