牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科 ， 俗名美國水蛙，原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名 。牛蛙個體碩大，生長快，產(chǎn)量高，是一種大型食用蛙 ， 其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地 ， 目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類 。
【牛蛙是不是國家保護動物】1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖 。近年來 ， 牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一 。
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