原料：牛肚、牛腸、牛肺、牛膀、牛筋、牛橫利、茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等
營養(yǎng)價值：
1、由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富 。且很容易被胃腸吸收 ， 是有益于健康的絕佳食品；
2、牛肚能補中益氣 ， 養(yǎng)脾胃，解毒.用于病后虛羸，氣血不足 ， 消渴、風眩；
3、牛肝因富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，是治療營養(yǎng)不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能；
【牛雜都有哪些營養(yǎng)價值有多少】4、牛腎能益精，補益腎氣、去濕痹 。
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