檸檬酸的物理性質(zhì)：
1、在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性 。
2、它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在 。檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物 。在冷水中結(jié)晶則生成一水合物 。
3、加熱到78攝氏度時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物 。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解 。
【檸檬酸的物理性質(zhì)】4、檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無(wú)水檸檬酸也有含結(jié)晶水的檸檬酸 。
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