1、從山上竹林里挖竹筍；
2、將筍皮剝?nèi)ィ?br />
3、將剝好的竹筍洗干凈后切成片；
4、放入鍋里煮，放鹽 。鹽可多放些，易于保存；
5、煮熟后放在篩子上，在太陽(yáng)底下曬干；
【如何制作筍干】6、水分完全曬干后即制作成功 。
筍干：以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾曬、整形包裝等多道工序精制而成 。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效 。
