【釀酒時(shí)放什么東西才能產(chǎn)生酒香】酵母 。釀酒就是酵母在沒有氧氣的條件下把糖轉(zhuǎn)化成酒精的過程 。原材料不同，釀出來的酒也就不同 。例如，啤酒是谷物發(fā)酵而來的 。而葡萄酒或者蘋果酒是由果汁發(fā)酵而成的，蜂蜜酒由蜂蜜發(fā)酵而成 。中國(guó)的白酒釀造分為兩步，先制作曲，曲是發(fā)酵而來的 。再用曲釀酒 。
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