檸檬皮一直以來都在吃，檸檬的主要一些成分在皮中 。
【檸檬的皮究竟能不能吃】檸檬皮含酸占百分之七上下，富含維生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黃酮甙、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、攏牛兒醇、乙酸酯、芳樟醇等成分 。對動脈硬化和癌組織有軟化作用 。有增強心肌和血管壁彈性、韌性的作用 。所含維生素類物質還能刺激人體產生抗癌物質干擾素 。
具體食用方法：檸檬洗凈帶皮切碎 ， 加白糖水大半碗，即為檸檬糖水 ， 有較好的美容作用 。
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